Dishcoveries Shorts zijn korte culinaire reisverhalen over lokale gerechten, bijzondere eetculturen en de verhalen achter wat mensen eten. Van beroemde klassiekers tot gerechten waarvan je waarschijnlijk nog nooit hebt gehoord.
Ontdek onze culinaire Shorts
Proef de cultuur, hap voor hap
Waar ik ook reis, er is één ding waar ik altijd naar uitkijk: streetfood. Voor mij is het de meest directe, smakelijke en betaalbare manier om een land te leren kennen. Maar er gelden wel wat basisregels. Als een stalletje er onhygiënisch uitziet of als het eten vies ruikt, sla ik het over. Je moet tenslotte wel een beetje lief zijn voor je maag.
Onlangs was ik in Bangkok, misschien wel hét walhalla voor streetfoodliefhebbers. Het mooie is dat elk stalletje zich specialiseert in slechts één gerecht. En daar hou ik van, doe één ding en doe het supergoed. De een bakt hier krokante… Lees de blog verder
Onlangs was ik in Bangkok, misschien wel hét walhalla voor streetfoodliefhebbers. Het mooie is dat elk stalletje zich specialiseert in slechts één gerecht. En daar hou ik van, doe één ding en doe het supergoed. De een bakt hier krokante… Lees de blog verder
Je bent waar je eet
Ik waarschuw maar even van tevoren: ik ga in deze blog lekker generaliseren. Maar de inhoud is wel gebaseerd op de vele culinaire reizen die ik inmiddels heb gemaakt. Deze blog schrijf ik op het moment dat ik in Hongkong ben. En wat mij hier opvalt? Op werkelijk iedere straathoek wordt ganzen- en varkensvlees geserveerd. In de etalages hangen de geroosterde ganzen gebroederlijk naast stukken varkensvlees te glimmen.
En dat brengt mij bij de observatie dat wat mensen eten in een land, streek of stad enorm cultureel bepaald is… Lees de blog verder
En dat brengt mij bij de observatie dat wat mensen eten in een land, streek of stad enorm cultureel bepaald is… Lees de blog verder
